5 Pempek Anti Mainstream Yang Patut Kamu Coba!

….,maka berjalanlah di segala penjurunya dan

makanlah sebahagian dari rezki-Nya…

(QS. Al-Mulk: 15)

Siapa sih yang gak tahu Pempek? Panganan yang nama aslinya ‘kelesan‘ ini dibuat dengan bahan pokok tepung sagu dan ikan air tawar seperti ikan Belida, ikan Gabus dan ikan Tenggiri. Makanan khas Palembang yang dicocol dengan kuah cuko ini memiliki banyak jenis dan keturunannya seperti pempek kapal selam, pempek lenjer besar, pempek lenjer kecil, pempek telur kecil, pempek keriting, pempek pistel, pempek adaan, pempek tahu, pempek kulit, pempek panggang/tunu, pempek lenggang, pempek otak-otak, dan pempek dos (pempek tanpa ikan) serta keturunan pempek lainnya.

 

Berbagai jenis pempek: 1. pempek pistel, 2. pempek kulit, 3. pempek tahu, 4. pempek keriting, 5. pempek lenjer kecil, 6. pempek telur kecil dan 7. pempek adaan

Menurut pantauan kuliner Jalan ala Heru, ternyata ada lagi jenis atau variasi pempek dengan nama yang cukup berani nan unik dan penasaran untuk dicoba. Apa saja nama pempek tersebut? Tarik nafas. Ngomongnya harus ala-ala pembawa acara On The Spot Trans 7 yah. Berikut 5 Pempek Anti Mainstream versi Jalan ala Heru:

1. Pempek Api

Pempek Api di Kedai Pempek Ahyong

Dari namanya pasti kalian mengira kalau pempek ini dibuat dengan cara dibakar atau dipanggang dengan api. Bukan, sejatinya pempek api adalah pempek lenjer kecil yang dibelah memanjang. Belahannya itu lalu diisi dengan saus yang terbuat dari cabe merah dengan warna merah menyala seperti api. Kalau dimakan rasa daging ikannya terasa sekali dan pedasnya itu membuat lidah kita seakan berapi-api. Dari sinilah si pembuat pempek menamakannya pempek api. Harganya 3.000 IDR per pempek. Kedai Pempek Api Ahyong dapat dijumpai di Jalan D.I. Panjaitan, seberang Kantor Pos Plaju, Plaju, Palembang.

2. Pempek Hitam

Pempek Hitam Kapal Selam yang penasaran untuk dicoba

Pempek yang satu ini dibuat tidak biasa. Pasalnya, adonan pempek dibuat menjadi warna hitam. Kok bisa jadi warna hitam gitu sih pempeknya? Pakai zat pewarna hitam yah? Atau adonannya dicampur tinta cumi? Tenang, warna hitam-nya pempek ternyata berasal dari campuran charcoal ke dalam adonannya. Charcoal merupakan bubuk arang yang dihasilkan dari pohon bambu. Dalam proses pembuatannya, adonan hitam dicampurkan dengan telur sebagai isinya. Pempek digoreng kemudian disajikan dengan potongan ketimun, mie kuning dengan siraman kuah cuko yang diracik dengan gula merah, air, asam jawa, garam dan sedikit cuka. Rasanya gimana? Hmm, bukan main, tidak kalah enak dengan pempek dengan warna biasa pada umumnya. Harga pempek hitam ‘kapal selam’ ini diberandol dengan harga 40.000 IDR, cukup mahal, tapi sesuai dengan kualitas dan rasanya. Pempek Shinta merupakan pioner pempek hitam pertama di Indonesia. Info pemesanan pempek hitam bisa cek instagram @pempekshinta.

3. Pempek Kuah Model

Pempek Kuah Model (PKM) yang murah-meriah, enak dan mengenyangkan

Pempek kuah model sejatinya adalah 10 jenis pempek, boleh kurang atau lebih (sesuai selera), yang diiris kecil-kecil kemudian disajikan dengan siraman kuah model beserta aksesorisnya seperti mie bihun, potongan dadu kecil ketimun dan taburan ebi. Bisa kebayangkan gimana rasanya makan berbagai jenis pempek yang ‘nyasar’ di kuah model? Yang pasti enak, kaya rasa, dan kenyang serta anti mainstream tentunya. Gimana, mau coba? Pempek Kuah Model (PKM) yang diberandol dengan harga 10.500 IDR ini dapat kita temukan di kios Pempek Dayat yang terletak di Pasar 26 Ilir, Palembang. Pasar yang terkenal sebagai surganya pempek-pempek murah-meriah, enak, dan berkualitas.

4. Pempek Selingkuh

Pempek Selingkuh yang wajib kamu coba. Pempeknya yah bukan selingkuhnya, hehehe

Ternyata pempek juga bisa selingkuh loh? Lah, kok bisa? Pempek yang sejatinya berpasangan dengan kuah atau saus cuko, kini selingkuh dengan kuah tom yam. Mie bihun atau mie kuning  yang biasanya ikut andil sebagai aksesoris pempek digantikan dengan spageti. Menu pempek anti mainstream yang ditawarkan Cinde Cafe dan Galeri Bandung ini cocok dikonsumsi bagi mereka yang tidak terlalu suka dengan rasa pedas dan asam cuko. Rasa asam yang ada dalam kuah tom yam tidak begitu kuat dan bukan berasal dari cuko. Seporsi pempek selingkuh yang berisi spageti, jamur kuping, kuah tom yam, pempek kulit, dan pempek isi ini diberandol dengan harga 25.000 IDR.

5. Pempek Tabok

Pempek Tabok di Kedai Harum. Steak tradisional ala Palembang yang menggugah selera

Tabok adalah bahasa Palembang yang artinya pukul. Pempek tabok adalah pempek yang penyajiannya sekilas mirip ditabok atau dipukul sehingga menjadi lebar dan pipih. Pempek tabok sejatinya adalah pempek kulit yang ukurannya dibuat lebih besar dari ukuran pempek kulit biasanya, dan dari bentuknya pun layaknya steak tapi rasa daging ikan. Rasanya enak, gurih, renyah dan pastinya mengenyangkan karena ukurannya yang besar. Jangan lupa taburkan ebi dan cuko ke atas pempek tabok sebelum melahapnya. Dijamin lidah kalian akan menari lincah melumat ‘steak tradisional’ ala Palembang ini. Untuk harga terbilang cukup murah, seporsi hanya 10.000 IDR. Pempek Tabok dapat ditemukan di Kedai Harum Palembang, Jl. Merdeka, Lr. Roda, No 831, 26 Ilir atau juga bisa kunjungi instagramnya di @palembangharum.

Note: Gimana dengan tulisanku kali ini? Apakah menarik? Sejatinya ini adalah tulisan pertama Jalan ala Heru dengan kategori kuliner. Sengaja penulis mencari panganan yang tidak biasa dan halal tentunya. Sila Comment, share dan hunting 5 Pempek Anti Mainstream versi Jalan ala Heru!